Tisdagsbulle

2 dl havregryn                    50 g jäst
2 dl rågflingor                    1/2 msk salt
1 dl vetekli                         1/2 dl mörk sirap
7 dl vatten                          ca 1,6 l rågsikt
50 g smör
3 dl filmjölk

Koka en gröt av havregryn, rågflingor, vetekli och vatten i ca 5 minuter. Låt svalna.
Smält smöret. Blanda i filen.
Smula jästen i den avsvalnade gröten. Häll över smör- och filblandningen. Rör om så att jästen löser sig.
Tillsätt salt, sirap och rågsikten. Arbeta ihop degen, som blir ganska lös! Låt jäsa ca 40 minuter under bakduk.
Knåda degen på väl mjölat bakbord. Dela den i två delar. Baka ut dem till rullar som plattas ut och skärs i trekanter (sick-sackmönster, ca 15 bitar av varje rulle).
Låt bullarna jäsa ca 30 minuter på plåt med bakplåtspapper, täck med bakduk.
Grädda 10-12 minuter på 225°C mitt i ugnen.
Låt svalna på galler, under duk.